aprendi com a Euzir Nascimento da Casa Gourmet, e transmito a vocês com o maior prazer.
Quando comprar banana, chegue em casa e corte todas da penca, da forma que foi cortado nas fotos.
Com tessoura ou faca, para evitar 2 problemas:
01 - mosquito;
02 - e conservar por mais tempo sem deteriorar a ponta.
Normalmente a banana madura se separa da penca até mesmo pelo peso. Quando isto acontece, ela começa a melar aparecendo aqueles mosquitos de fruteira, além de oxidar e estragar mais rápido.
No dia seguinte ao corte, a banana ja esta com a ponta seca e fechada, conservando íntegra por uma semana.
A última foto mostra a banana madura com 1 semana, bem preservada e com a ponta parecendo um umbigo seco.
Eu recomendo, vale a pena e não atrapalha em nada o amadurecimento.
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